Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово


Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово


Лучшие новости сайта

Недавно в магазине мне попались сушеные белые грибы, собранные на Алтае и красиво упакованные. Сами грибы оказались отличными, чистыми, очень ароматными, так что пройти мимо было просто невозможно. А поэтому сегодня будем варить вкуснейший грибной суп из сушеных белых грибов.

Грибной суп из сушеных белых грибов

Ингредиенты: (на кастрюлю 3 л)

Ингредиенты

  • 50 г сушеных белых грибов
  • 3 картофелины
  • 2 небольших луковицы
  • 1 морковь
  • немного спагетти или вермишели
  • соль, перец
  • сливочное или растительное масло для жарки

Приготовление:

Сушеные белые грибы промываем и замачиваем в холодной воде на ночь, варить суп будем с утра.

Грибы замачиваем в холодной воде

Утром вынимаем грибы из воды, но грибной настой не выливаем! Потом добавим его в суп. Грибы режем на кусочки помельче.

Порезанные грибы

3-х литровую кастрюлю наполовину наполняем водой и ставим на огонь. Кладем в кастрюлю одну очищенную картошку целиком. Пока вода закипает, слегка обжариваем белые грибы на сливочном масле.

Обжариваем грибы

Затем выкладываем грибы в закипевшую воду. Туда же добавляем грибной настой, процедив его через самое мелкое сито. Пусть грибочки варятся на маленьком огне.

Выкладываем грибы в кастрюлю

Чистим лук и режем его мелкими кубиками.

Лук режем кубиками

Морковку чистим и трем на крупной терке или режем мелкой соломкой.

Морковь, нарезанная соломкой

На сковороду, где обжаривались белые грибы, добавляем сливочное или растительное масло (по вашему предпочтению), выкладываем лук и пассеруем его до прозрачности.

Пассеруем лук

Пока жарится лук, чистим две оставшиеся картофелины и нарезаем их мелкими кубиками.

Картофель режем кубиками

Для грибного супа вместо вермишели я предпочитаю брать тонкие итальянские спагетти. Мелко поломанные, они вполне заменяют вермишель, но при этом не развариваются в кашу. Итак, берем немного спагетти и ломаем их так мелко, как вам нравится.

Измельчаем спагетти

Тем временем лук уже готов, добавляем морковку и  продолжаем обжаривать на небольшом огне минуты3-4.

Обжариваем морковь с луком

Достаем из кастрюли целую картофелину и разминаем ее вилкой до состояния пюре.

Целую картофелину разминаем вилкой в пюре

Теперь в кастрюлю с грибами добавляем зажарку из лука и морковки, картофель кубиками, спагетти и картофельное пюре. Солим, перчим по вкусу и варим до готовности спагетти, т.е. минут 8-10.

Готовый суп

Никакие приправы, кроме соли и перца, я не использую, аромат и так стоит сумасшедший. Все! Наш грибной суп из сушеных белых грибов готов! Пусть настоится минут 20 и можно подавать, очень вкусно со сметаной.

Если вам нравятся супы с грибами, уменя есть еще рецепты и , очень вкусные!

На сегодня все. Всем удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием!

А напоследок несколько классных "грибных" фото, взятых с Яндекс.Фоток.

фото 1

фото 2

фото 3

 

Улыбнитесь! 🙂

Девочка и кот

Папарацци...

 

Заходите и на эти "вкусные" странички:

Деревенские щи из квашеной капусты

Суп-пюре из тыквы с картофелем и морковью

Сырный крем-суп с брокколи

Турецкий йогуртовый суп

Окрошка на квасе с хреном

Чихиртма из курицы

 

Мои новые рецепты Вам на почту

Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!

Ваш email:

email рассылки

 

 


Источник: http://prosto-i-vkusno.com/gribnoj-sup-iz-susheny-h-bely-h-gribov/



Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово фото



Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово

Суп-пюре с сушеными грибами рецепт с пошагово